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Masseria Pietrosa Primitivo di Manduria DOP

MASSERIA PIETROSA Primitivo di Manduria DOP

DENOMINAZIONE
Primitivo di Manduria Denominazione di Origine Protetta
TIPOLOGIA
Rosso
VITIGNO
Primitivo
DENSITÀ D’IMPIANTO
5.000 viti per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda settimana di settembre
SERVIRE A
16-18°C
AFFINAMENTO
In barrique di rovere francese e americano per 6 mesi
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ZONA DI PRODUZIONE

San Marzano (TA), Salento, Puglia. A circa 100 mt sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro

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VINIFICAZIONE

Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni

CarattOrgan_Grigio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei; profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza

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ABBINAMENTI

Primi piatti robusti, carne rossa con salse succulente, carni d’agnello, formaggi a pasta dura